LES BIÈRES Notre gamme se compose de cinq bières de style pour lesquelles nous sélectionnons avec soin nos matières premières 100% françaises. Notre signature repose sur une amertume maîtrisée et des arômes gourmands pour le plaisir de vos papilles ! Nos bières sont disponibles en bouteille de 33 cl et 75 cl mais également en fût de 20 litres (selon disponibilité) pour vos évènements professionnels ou particuliers. VENTOPP Blonde Pale Ale Avec sa mousse crémeuse, cette bière blonde légère et rafraîchissante, longue en bouche, dévoilera de subtiles notes d'agrumes renforcées par des arômes herbacés et maltés. Servir bien frais. Amertume (IBU) : *** Couleur (EBC) : *** Corps : ** Degré d'alcool : 4,3° Palmarès 2024 : Médaille OR Concours des bières d'Avignon 2024 : Médaille ARGENT (81/100) Concours International de Lyon 2023 : Médaille OR (89/100) International Challenge Gilbert & Gaillard VENTOPP Blanche Witbier Cette bière blanche désaltérante, à la mousse éclatante et aux arômes acidulés d'agrumes sera l'alliée parfaite de vos apéritifs. Servir bien frais. Amertume (IBU) : * Couleur (EBC) : ** Corps : ** Degré d'alcool : 5° Palmarès 2024 : Médaille ARGENT International Challenge Gilbert & Gaillard 2023 : Médaille ARGENT (88/100) International Challenge Gilbert & Gaillard VENTOPP Blonde Session IPA Brassée à l'anglaise, cette Session IPA, légère et rafraîchissante, met en avant les arômes intenses de houblons fruités et herbacés soutenus par une amertume persistante et bien équilibrée. Servir bien frais. Amertume (IBU) : ***** Couleur (EBC) : *** Corps : ** Degré d'alcool : 4,5° Palmarès 2024 : Médaille DOUBLE OR (92/100) International Challenge Gilbert & Gaillard VENTOPP Ambrée Double Ale Cette bière ambrée d'inspiration belge à l'attaque liquoreuse se caractérise par des saveurs torréfiées et des arômes sucrés de banane et de fruits noirs. Servir frais. Amertume (IBU) : *** Couleur (EBC) : ***** Corps : **** Degré d'alcool : 6°5 Palmarès 2024 : Médaille DOUBLE OR (93/100) International Challenge Gilbert & Gaillard 2023 : Médaille DOUBLE OR (92/100) International Challenge Gilbert & Gaillard VENTOPP Blonde American Pale Ale Cette bière blonde dorée vous séduira par ses parfums de caramel. Les malts et les houblons aromatiques du Nouveau Monde s’équilibrent sur une finale aux saveurs d’agrumes et de fruits exotiques. Servir bien frais. Amertume (IBU) : **** Couleur (EBC) : **** Corps : *** Degré d'alcool : 5,5° Palmarès 2024 : Médaille OR Concours des bières d'Avignon 2024 : Médaille ARGENT (82/100) Concours International de Lyon 2023 : Médaille OR (87/100) International Challenge Gilbert & Gaillard 2023 : Médaille BRONZE France Bière Challenge 2022 : Médaille ARGENT Concours des bières d'Avignon

LES BIÈRES Notre gamme se compose de cinq bières de style pour lesquelles nous sélectionnons avec soin nos matières premières 100% françaises. Notre signature repose sur une amertume maîtrisée et des arômes gourmands pour le plaisir de vos papilles ! Nos bières sont disponibles en bouteille de 33 cl et 75 cl mais également en fût de 20 litres (selon disponibilité) pour vos évènements professionnels ou particuliers. VENTOPP Blonde Pale Ale Avec sa mousse crémeuse, cette bière blonde légère et rafraîchissante, longue en bouche, dévoilera de subtiles notes d'agrumes renforcées par des arômes herbacés et maltés. Servir bien frais. Amertume (IBU) : *** Couleur (EBC) : *** Corps : ** Degré d'alcool : 4,3° Palmarès 2024 : Médaille OR Concours des bières d'Avignon 2024 : Médaille ARGENT (81/100) Concours International de Lyon 2023 : Médaille OR (89/100) International Challenge Gilbert & Gaillard VENTOPP Blanche Witbier Cette bière blanche désaltérante, à la mousse éclatante et aux arômes acidulés d'agrumes sera l'alliée parfaite de vos apéritifs. Servir bien frais. Amertume (IBU) : * Couleur (EBC) : ** Corps : ** Degré d'alcool : 5° Palmarès 2024 : Médaille ARGENT International Challenge Gilbert & Gaillard 2023 : Médaille ARGENT (88/100) International Challenge Gilbert & Gaillard VENTOPP Blonde Session IPA Brassée à l'anglaise, cette Session IPA, légère et rafraîchissante, met en avant les arômes intenses de houblons fruités et herbacés soutenus par une amertume persistante et bien équilibrée. Servir bien frais. Amertume (IBU) : ***** Couleur (EBC) : *** Corps : ** Degré d'alcool : 4,5° Palmarès 2024 : Médaille DOUBLE OR (92/100) International Challenge Gilbert & Gaillard VENTOPP Ambrée Double Ale Cette bière ambrée d'inspiration belge à l'attaque liquoreuse se caractérise par des saveurs torréfiées et des arômes sucrés de banane et de fruits noirs. Servir frais. Amertume (IBU) : *** Couleur (EBC) : ***** Corps : **** Degré d'alcool : 6°5 Palmarès 2024 : Médaille DOUBLE OR (93/100) International Challenge Gilbert & Gaillard 2023 : Médaille DOUBLE OR (92/100) International Challenge Gilbert & Gaillard VENTOPP Blonde American Pale Ale Cette bière blonde dorée vous séduira par ses parfums de caramel. Les malts et les houblons aromatiques du Nouveau Monde s’équilibrent sur une finale aux saveurs d’agrumes et de fruits exotiques. Servir bien frais. Amertume (IBU) : **** Couleur (EBC) : **** Corps : *** Degré d'alcool : 5,5° Palmarès 2024 : Médaille OR Concours des bières d'Avignon 2024 : Médaille ARGENT (82/100) Concours International de Lyon 2023 : Médaille OR (87/100) International Challenge Gilbert & Gaillard 2023 : Médaille BRONZE France Bière Challenge 2022 : Médaille ARGENT Concours des bières d'Avignon

NOS BIÈRES VENTOPP Blonde Pale Ale Avec sa mousse crémeuse, cette bière blonde légère et rafraîchissante, longue en bouche, dévoilera de subtiles notes d'agrumes renforcées par des arômes herbacés et maltés. Servir bien frais. Amertume (IBU) : *** Couleur (EBC) : *** Corps : ** Degré d'alcool : 4,3° plus d'infos VENTOPP Blonde American Pale Ale Cette bière blonde dorée vous séduira par ses parfums de caramel. Les malts et les houblons aromatiques du Nouveau Monde s’équilibrent sur une finale aux saveurs d’agrumes et de fruits exotiques. Servir bien frais. Amertume (IBU) : **** Couleur (EBC) : **** Corps : *** Degré d'alcool : 5,5° Concours des bières d'Avignon : Médaille d'argent plus d'infos VENTOPP Ambrée Double Ale Cette bière ambrée d'inspiration belge à l'attaque liquoreuse se caractérise par des saveurs torréfiées et des arômes sucrés de banane et de fruits noirs. Servir entre 9° et 11°C. Amertume (IBU) : *** Couleur (EBC) : ***** Corps : **** Degré d'alcool : 6,5° plus d'infos VENTOPP Blanche Witbier Cette bière blanche désaltérante, à la mousse éclatante et aux arômes acidulés d'agrumes sera l'alliée parfaite de vos apéritifs. Servir bien frais. Amertume (IBU) : * Couleur (EBC) : ** Corps : ** Degré d'alcool : 5° plus d'infos

LA BRASSERIE La bière se compose de quatre ingrédients principaux : l’eau, le malt, le houblon et les levures. Selon les recettes, des épices, des plantes aromatiques et des fruits peuvent venir agrémenter ce quatuor de base. Sans oublier, le brasseur et la brasseuse en chefs d’orchestre ! LE CONCASSAGE Nous concassons les grains de malt afin d’optimiser le contact de son amidon (l’amande du grain) et de l’eau lors de l’empâtage. Les enveloppes des grains (le son) seront aussi mises à profit lors de l’étape de la filtration ! L'EMPÂTAGE Le mélange du grain concassé et de l’eau s’appelle « la maîche ». Le brasseur est un réanimateur d’enzymes ! Nous appliquons des paliers de températures à la maîche qui vont réveiller les enzymes. Celles-ci vont s’en donner à cœur joie pour découper l’amidon des céréales et le transformer en sucres (fermentescibles et non-fermentescibles). LA FILTRATION Par rinçages successifs, nous extrayons le « moût » sucré dans la cuve de filtration. Les enveloppes des graines (le son ! vous vous rappelez ?) constituent « le gâteau » qui agit comme un filtre au passage de l’eau ! Les graines, dont nous avons extrait le sucre, sont ainsi essorées. Le moût est progressivement transféré vers la cuve d’ébullition. LE DÉDRÊCHAGE Les graines constituent alors « les drêches » pour le plus grand bonheur de l’éleveur qui viendra les récupérer car elles représentent une intéressante ressource énergétique en alimentation animale ! L'ÉBULLITION Le moût est cuit et stérilisé dans la cuve d’ébullition pendant une heure environ. LE HOUBLONNAGE C’est l’étape d’ajout des houblons qui aseptiseront la bière, détermineront le niveau d’amertume et une partie de ses arômes ! En fin d’ébullition, ce moût houblonné sera refroidi durant le transfert vers un fermenteur. LA FERMENTATION Le moût est ensemencé avec une levure soigneusement sélectionnée qui va alors jouer un rôle majeur dans la création de la bière ! Conférant une saveur à la bière, les levures vont, durant plusieurs jours, assimiler les sucres fermentescibles et les transformer en alcool, en gaz carbonique et en chaleur. Lorsque la densité finale est atteinte, la bière est refroidie (période de garde ou de maturation) pour sédimenter les levures. La bière va s’affiner et se clarifier durant plusieurs semaines, sous notre affectueuse attention ! LA MISE EN BOUTEILLE Notre ligne d'embouteillage isobarométrique, nous permet de conditionner nos bières sous pression pour éviter leur désaturation. Notre bière est ainsi « sans sucres ajoutés ! ». Chaque bouteille, étiquetée, rincée, remplie, capsulée est enfin mise en cartons pour arriver jusqu’à vous !

ACCUEIL LA BRASSERIE LES BIÈRES L'ÉQUIPE LA BOUTIQUE NOS VALEURS CONTACT PLUS LA BOUTIQUE Dégustation dégustation sur place des bières (selon disponibilité) Vente directe vente directe de nos bières et produits du terroir CB - Visa carte bancaire acceptée Coffrets cadeaux choix de coffrets cadeau, verres sérigraphiés Accueil vélo supports vélo à disposition VENTOPP, au coeur de la Provence Le Mont Ventoux I’m a paragraph. Double click me or click Edit Text, it's easy. Villes-sur-Auzon I’m a paragraph. Double click me or click Edit Text, it's easy. Les Gorges de la Nesque Au départ de Villes-sur-Auzon, ne manquez pas de traverser ce canyon spectaculaire par la route touristique qui vous mènera jusqu'à Sault.

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Dégustation et vente directe à la brasserie du lundi au vendredi 9h00 - 12h30 | 14h00 - 18 h00 samedi 10h00 - 12h30 | 14h00 - 18 h00 dimanche fermé Fermeture exceptionnelle du 22 au 26 décembre 2024 inclus Suivez-nous ! 725 P route de Carpentras - ZAE des Fontaynes - 84570 VILLES-SUR-AUZON - tel. 09 83 35 56 80 Titre 6 VENTOPP, la cime blanche Située au pied du Ventoux, au coeur du Parc Naturel Régional, VENTOPP est une brasserie artisanale indépendante, créée en 2021, dans la zone artisanale écolabel à Villes-sur-Auzon, capitale régionale de la biodiversité et la diversité des milieux des Gorges de la Nesque, site Natura 2000. Le nom du Ventoux pourrait trouver ses origines dans les mots celtiques "VEN", blanche et "TOPP", cime d'où VENTOPP, la cime blanche constituée de pierres calcaires, dont le profil familier se détache toute l'année dans le ciel bleu de Provence. L'aigle royal, l'animal totem de VENTOPP Espèce emblématique de la faune du Mont Ventoux et des Gorges de la Nesque, il niche en altitude et dans les falaises. Sur les hauteurs du Mont Ventoux, il survole la cime blanche en dominant la plaine du Comtat Venaissain et le plateau de Sault. L’aigle royal symbolise la grandeur, la force, la beauté, la liberté, le charisme et le prestige. Ces qualités intrinsèques, nous souhaitons les associer à nos bières ! Excellence, sérénité, évasion...

NOS VALEURS L'environnement, au coeur de notre activité En partenariat avec la Région Sud et le Département du Vaucluse, la brasserie VENTOPP s’inscrit résolument dans une démarche de Responsabilité Sociétale et Environnementale (RSE). Totalement en phase avec notre projet de vie et les valeurs éthiques associées, nous souhaitons faire progresser nos ambitions RSE au rythme de notre entreprise. Ainsi, dès la définition du projet, nous avons réfléchi au développement durable et à notre capacité d’influence sur les axes écologique, économique et sociale. 01 procédés de fabrication respectueux de l’environnement visant à minimiser les gaspillages avec l'utilisation notamment d'un CIP (nettoyage en place) qui nous permet de réguler la gestion des produits de nettoyage. 02 gestion rigoureuse des effluents en isolant nos rejets de houblons et de levures (compostage) et en installant une cuve tampon avant les eaux usées pour réguler le PH, abaisser la température, récupérer les matières organiques à la filtration. 03 compteurs sur les différentes distributions internes d’eau , d’électricité et de gaz pour contrôler et maîtriser nos consommations énergétiques. 04 suivi HACCP pour assurer la traçabilité et la transparence de chacune de nos actions et placer l’hygiène au cœur de notre activité. 05 isolation renforcée du bâtiment équipé d'éclairages LED intérieurs et extérieurs.. 06 espace de vente au visuel ouvert sur l’outil de production pour garantir cette transparence. 07 circuits courts et l’économie circulaire privilégiés en redistribuant nos drêches pour l’alimentation animale ou l’amendement des terres. 08 Désireux d’un futur vertueux au sein du parc naturel du Mont Ventoux , nous réfléchissons déjà à nos prochaines avancées en termes professionnels, économiques et environnementaux.

NOUS CONTACTER ZAE des Fontaynes 84570 VILLES-SUR-AUZON (France) Tel. : 09 83 35 56 80 • contact@ventopp.fr Rédigez votre message ici : Merci pour votre envoi ! Envoyer

NOS BIÈRES VENTOPP Blonde Pale Ale Avec sa mousse crémeuse, cette bière blonde légère et rafraîchissante, longue en bouche, dévoilera de subtiles notes d'agrumes renforcées par des arômes herbacés et maltés. Servir bien frais. Amertume (IBU) : *** Couleur (EBC) : *** Corps : ** Degré d'alcool : 4,3° plus d'infos VENTOPP Blonde American Pale Ale Cette bière blonde dorée vous séduira par ses parfums de caramel. Les malts et les houblons aromatiques du Nouveau Monde s’équilibrent sur une finale aux saveurs d’agrumes et de fruits exotiques. Servir bien frais. Amertume (IBU) : **** Couleur (EBC) : **** Corps : *** Degré d'alcool : 5,5° Concours des bières d'Avignon : Médaille d'argent plus d'infos VENTOPP Ambrée Double Ale Cette bière ambrée d'inspiration belge à l'attaque liquoreuse se caractérise par des saveurs torréfiées et des arômes sucrés de banane et de fruits noirs. Servir entre 9° et 11°C. Amertume (IBU) : *** Couleur (EBC) : ***** Corps : **** Degré d'alcool : 6,5° plus d'infos

NOS BIÈRES VENTOPP Blonde Pale Ale Avec sa mousse crémeuse, cette bière blonde légère et rafraîchissante, longue en bouche, dévoilera de subtiles notes d'agrumes renforcées par des arômes herbacés et maltés. Servir bien frais. Origine : Malt d'orge : France Houblons : France Allergènes : Malt d'orge : contient du gluten Ingrédients :

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